#nova godina #piknikdom
Sastojci: Pileći butovi 600g, luk, sol, začini, biber, mljeveni korijander, dimljena paprika, češnjak, Marinirani luk:, Crveni luk 1kom, sol, šećer, prstohvat, vinski ocat 2.l., kopar, cilantro 50g, sol, šećer, Rajčica, žlica. vinski ocat, armenski lavaš, kopar
Način kuhanja:
Kuhanje mljevenog mesa. Pileći butovi se režu na komade i preskaču u mašini za mljevenje mesa na velikom roštilju. Preskočimo i luk, sve dobro promiješamo, začinimo začinima, i što je najvažnije istucimo da mljeveno meso postane ljepljivo. Kuhanje kiselog luka.
Za pripremu klasične verzije zalogaja izrežite luk i zelje na tanke poluprstenove. Dodajte sol, šećer i ocat i sve dobro promiješajte. Pustite da luk odstoji 10-15 minuta prije posluživanja.
Mljeveno meso podijelite na male porcije i od mljevenog mesa lagano navlaženim rukama oblikujte male "kotlete". Dio mljevenog mesa navucite na drveni ražanj i stavite na lim za pečenje s pergamentom i u zagrijanu pećnicu. Postavite temperaturu na maksimalnu (roštilj gore-dolje) 10-15 minuta. Krivimo iz pećnice. Na tanjur stavite pita kruh, lyulyu, zelje, rajčicu i kiseli luk. Služim uz chimichurri umak. Dobar tek... Imati piknik...