Volim probati nacionalnu kuhinju. Šaran nije iznimka. Pronašla recept i napravila ga. Ime je zanimljivo, ne zna se pouzdano, ali možda se tako zvao kuhar koji je smislio tako ukusnu pohanu za šarana.
Sastojci: šaran srednje veličine, brašno, jaja (1 mačka), češnjak, začini: sol, crni mljeveni papar, kumin, mljevena crvena paprika ili mješavina začina za ribu, prezle ili mješavina za pohanje
Način kuhanja:
Šarana očistimo, operemo, osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na porcije. Sol papar. Dodajte kumin ako želite.
U zdjelu razbiti dva jaja, te dodati nasjeckani češnjak (ili propušten kroz prešu). pobijedili smo. U drugoj posudi pomiješajte brašno i mljevenu crvenu papriku (ili mješavinu začina za ribu).
Svaki komad ribe najprije uvaljajte u brašno s obje strane, zatim umočite u smjesu od jaja, a zatim rendajte u krušne mrvice (ili krušne mrvice).
Ribu pržite s obje strane u tavi s biljnim uljem na srednjoj vatri dok ne porumeni, hrskava. Isprobajte ovaj recept, sigurno će vam se svidjeti.