Vrlo ukusna kavijar se dobiva iz meda pečurka, maslac, chanterelles ili bijelo. Danas pripremamo jaja smeđe kapu vrganj.
sastojci:
1 kg kuhana gljivica
0,5 kg luk
150 ml biljnog ulja
2 sata. l. 9% octa
1 žlice. l. sol
1 h. l. mljeveni crni papar
2 kom. lišće
Priprema:
1. Boletus za sortiranje i očistite noge premazom tamne.
2. Stavite gljive u velikoj tavi, pokriti s vodom i stavite na tanjur. Voda bi trebala biti malo soli. Tipično, 5-litarski lonac vode morate uzeti punu žlicu grube soli.
3. Kad voda zakipi, te će pjeniti, ona mora biti uklonjena.
4. Kuhati gljive 30 minuta. Zatim ocijedi i preklopite težinu u cjedilo. Ispustiti svu vodu u potpunosti.
Ako puno gljiva, onda je bolje da se nasloniti u cjedilo stranaka. Budući da se tekućina brže i lakše spajanje.
5. Zatim preskočiti gljive kroz mljevenje mesa, koristeći veliki roštilj. Imajte na umu da su sve gljive kuhaju gotovo udvostručio, pa receptu set 1 kg gotovih kuhanih gljiva.
6. Luk samljeti nožem na male kockice i prže u biljnom ulju.
7. Prebaci gljive na luk twisted mix. Kuhajte s poklopcem zatvoren za oko 40 minuta. Začinite paprom i octom.
Dodaj lovora na okus. Ako je potrebno dodati sol po želji.
8. Kuhajte jaja s poklopcem zatvoren još 10 minuta. Zatim izvadite lovorov list.
9. Sterilizirati čiste staklenke i staviti ih u vruće gljiva mrijeste. Pokrijte staklenke čiste i kuhana kapke.
10. Veliki lonac lije tople vode, staviti na dno gazom ili krpom i staviti bankama izratka.
Sterilizirati 0,5 litre staklenke 30 minuta, 1 l - 1 hr.
Radije sterilizirati sve što izradak.
11. Vijčani staklenke i flip kape, omotati deku dok se ohladi.
Čuvati na hladnom.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!