Kako jednostavno, tako ukusno😋😋, domaća, mirisna, jednostavna juha, baš ono što vam treba u hladnu zimsku večer👍, upravo domaći, domaći rezanci je ono što je čini posebnom🙂, pa što? Kuhajmo?
Sastojci: piletina. juha. set, luk, lovorov list, crni biber u zrnu, sol, kopar, zeleni luk, za rezance: jaje, brašno, sol
Način kuhanja:
Za juhu je bolje uzeti piletinu na kosti, set za juhu, na primjer, možete imati pileći but, ali ne i prsa - to neće dati odgovarajuće bogatstvo juhi.
Nakon vrenja maknite pjenu, malo posolite, dodajte luk, papar, lovor.
U zdjelu uspite brašno, dodajte jaje i prstohvat soli, zamijesite strmo tijesto. Možda će vam trebati više ili manje brašna, ovisno o veličini jaja.
Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta, prekriveno folijom ili ručnikom.
Nakon toga tijesto razvaljajte u tanki sloj, a stol pospite brašnom.
Tijesto narežemo na trake željene širine, slažemo jednu na drugu, posipamo brašnom da se ne lijepe, narežemo na rezance. Položite na ručnik da se malo osuši.
Gotovu piletinu izvadimo, juhu filtriramo, ili cjedilom odstranimo začine, meso odstranimo s kosti, po potrebi nasjeckamo, komadiće mesa vratimo natrag u tavu.
Rezance šaljemo u kipuću juhu. Svježe kuhani rezanci kuhaju se nekoliko sekundi, pa nakon skoro minute isključite štednjak, dodajte nasjeckano zelje, pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 5-10 minuta i poslužite🙂.
Dobar tek 🤗🤗🤗.