Vrlo ukusna, nježna i prozračna torta s minimalnom količinom tijesta. Dobar je i za prva i druga jela, te za doručak uz kavu i čaj.
Sastojci: brašno, mlijeko, maslac, sol, oguljeni krumpir, tvrdi sir, majoneza, maslinovo ulje za prženje
Način kuhanja:
Pripremimo hranu. Na temelju jedne štruce.
Od brašna, mlijeka, maslaca sobne temperature i par prstohvata soli zamijesite tijesto. Mijesite dok ne postane glatko i ujednačeno, lagano tući u zdjeli.
Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
U to vrijeme skuhajte krumpir dok ne omekša. Nakon što ga umijesite vilicom, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Nakon sat vremena tijesto izvadimo iz hladnjaka i razvaljamo ga na stolu posutom brašnom u krug promjera ~20 cm.
U sredinu pospite 1/2 ribanog sira. Na vrh rasporedite pire krumpir i također rasporedite preostali sir.
Rubove čvrsto stisnemo do vrha do sredine. Okrenite tortu na drugu stranu i pažljivo razvaljajte na debljinu od ~1 cm.
Tavu za palačinke dobro zagrijemo, poškropimo maslinovim uljem i namažemo kolač. Pecite na jako laganoj vatri s jedne strane, a zatim podignite kolač na lopaticu, poškropite pleh s još malo ulja i drugom stranom ga okrenite na njegov kolač. Nastavljamo pržiti na laganoj vatri do kuhanja.
Poslužite odmah vruće.