Jelo ima zanimljivu kombinaciju okusa škampa, pikantnosti čili papričice, slatkoće maslaca od kikirikija i nježnog okusa kokosovog mlijeka. To je prilično teško opisati riječima, pa pokušajte zamisliti, a još bolje kuhati!
Sastojci: škampi sa /mor (tigrom), češnjak, zeleni luk, svježa crvena čili paprika, maslac od kikirikija, kokosovo vrhnje, soja umak, svježi cilantro, biljno ulje, sol, kuhana leća (crna beluga), limeta, limun, listovi bambusa za prezentaciju želja
Način kuhanja:
Odmrznite škampe, ogulite ih i izvadite jednjak.
Sitno nasjeckajte zeleni luk i cilantro.
Crvena čili papričica 🌶 narezati na male kockice.
🦐 škampe stavite na tavu zagrijanu na biljno ulje, zgnječite režnjeve češnjaka i pržite 2 minute.
Za indonezijski satay umak. U zdjeli pomiješajte 3 žlice. maslac od kikirikija, 200 ml kokosovog vrhnja i soja sos.
Stavite posudu na vatru, dodajte malo biljnog ulja. Kada se ulje zagrije, pirjajte na njemu kockice zelenog luka, cilantra i crvenog čilija 30-40 sekundi.
Nakon 1 minute dodajte škampe i Satay umak. Promiješajte sadržaj tave tako da umak prekrije svaki škamp. Kako se umak zagrije, brzo će se zgusnuti i škampi će biti gotovi.
Za prezentaciju u sredinu jela stavite list bambusa, s jedne strane škampe u Satay umaku, a s druge strane kuhanu leću začinjenu sokom limete i limuna.
Ukrasite pečenom limetom i kriškama limuna!