#vegan
Sastojci: integralno pšenično brašno, topla voda, žličica suhog kvasca, žličica soli, žlica šećera, žlica biljnog ulja, dodaci po želji i po želji (začini, sjemenke, sušeno voće)
Način kuhanja:
Aktivirajte kvasac: Ulijte svu vodu u zdjelu. Trebao bi biti toplo (oko 38-40°C). Ulijte šećer i miješajući ga potpuno otopite u vodi. Dodati kvasac i promiješati. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 10-ak minuta dok se ne stvori “čep” i masa ne postane pjenasta.
Kad je gotovo, posolite. Brašno postupno prosijati, prvo miješajući pjenjačom, pa žlicom.
Kada se doda oko 250 g brašna potrebno je u tijesto uliti maslac i dobro izmiješati. U ovoj fazi u tijesto možete umiješati neke dodatke (npr. sjemenke). Imam klasičnu verziju bez aditiva. Zatim nastavite dodavati brašno i rukama mijesiti tijesto. Trebalo mi je 400 g brašna. Tijesto se gotovo ne lijepi za ruke (samo malo ljepljivo).
Prebacite tijesto u posudu podmazanu malom količinom biljnog ulja. Ostavite da se diže na toplom mjestu 45-60 minuta. Trebao bi se otprilike udvostručiti.
Zatim tijesto treba malo premijesiti i staviti ili u posudu za pečenje ili na silikonsku prostirku 20-30 minuta da tijesto naraste. Ostavila sam 30-35 minuta. Ako vam kalup nije silikonski, lagano ga namažite biljnim uljem. Pekla sam u silikonu, bez masnoće.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 30-35 minuta. Gotov kruh sam ostavila da se hladi oko 40 minuta na rešetki, pokrivena ručnikom. Zatim je kruh zamotala u ručnik i ostavila ga u tom položaju do jutra. Tako mu se kora nije osušila, već je ostala mekana.
Od ovog kruha ukusno je praviti razne sendviče. Na primjer, imam svileni tofu, mrkvu "losos", krastavac i zeleni luk. Ili je najukusniji namaz za kruh maslac i džem na vrhu😍😋.