Jako ukusno meso, sočno. Koristim i ovaj recept za svinjska rebra. Probaj. Može se kuhati i u tavi.
Sastojci: svinjetina, Za umak: luk, češnjak, sok od rajčice, mala čili papričica, biljno ulje
Način kuhanja:
Za pripremu umaka nasjeckajte luk, češnjak i čili papričicu (ja sve sastojke usitnite blenderom. Luk (ako je nasjeckan) pirjajte na laganoj vatri dok ne bude proziran. Dodajte češnjak, papar, sok od rajčice, sol. Pirjajte dok se ne smanji volumen.
Meso (uzimam rebra, vrat), isperite, osušite i narežite na porcije. Prelijte polovicom umaka i marinirajte najmanje dva sata. Obično radim noću. Što se meso dulje marinira, to će biti ukusnije.
Zatim pržite na roštilju, u procesu prženja nekoliko puta premažite umakom i preokrenite.
Ako pržite u tavi, zagrijte malu količinu biljnog ulja, stavite meso, pržite na srednjoj vatri, okrećući nekoliko puta. Gotovo kuhano meso možete posuti s malo tekućeg dima, pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri.
Poslužite meso s preostalim umakom. Ukusan!! Dobar tek!