Ovaj će recept zasigurno postati dio omiljenih u vašoj obitelji!
Sastojci: brašno, kefir, jaja, prašak za pecivo, biljno ulje, sol, šećer, nadjev, mljeveno meso, luk, kupus, sol, biber, začini, susam za posipanje
Način kuhanja:
Umutiti 4 jaja i 1 protein sa solju i šećerom, dodati kefir, opet istući. Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo, dodati tekućoj masi. Dobro promiješajte dok ne postane glatko, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ostavite tijesto 5-10 minuta.
Kupus i luk sitno nasjeckajte, te popržite na tavi na malo ulja. Zatim dodajte mljeveno meso (ja imam svinjetinu), sol, papar i začine po ukusu, dobro pomiješajte sa kupusom i pržite dok ne skuhaju, sva tekućina treba da ispari.
Podmažite oblik uljem, možete ga prekriti pergamentom. Ulijte polovicu tijesta, ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa.
Ohlađeni fil lagano premazati u ravnomjernom sloju da ne pada na rubove tijesta.
Na vrh izlijte preostalo tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Premažite žumanjkom i pospite sezamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 40-45 minuta.
Pita je jako ukusna i sočna. Na vrhu je tanka hrskava korica, ispod nje tijesto, porozno, mekano i... Mmmm sočan nadjev.