#pastries #applepie #pie Ova pita je upravo napravljena za zimsku čajanku s vašim najmilijima. Nemoguće je odoljeti čarobnom mirisu cimeta koji se stapa s nježnim okusom jabuke. Ovo je pravo blaženstvo! Pomozi sebi! Miris jabuke, cimeta, domaćih ukusnih peciva... Mmmm...ukusno!
Sastojci: Za tijesto:, brasno, secer u prahu, hladni puter, zumanjak, sol, Za nadjev:, jabuke, smeđi šećer, cimet, limunov sok, kukuruzni škrob, za beze: proteini, šećer, sol
Način kuhanja:
Pripremite nadjev. Jabuke oguliti i odstraniti jezgru. Naribajte na krupno ribanje. Stavite jabuke u zdjelu. Poprskati limunovim sokom. Dodajte škrob, smeđi šećer i cimet. Dobro promiješajte. Zagrijte jabuke u mikrovalnoj pećnici u mahunarkama, neprestano miješajući, dok ne postanu lagano želatinaste. Zatim potpuno ohladite.
Pripremite tijesto. Prosijte brašno i šećer u prahu kroz cjediljku. Posolite i miješajte pjenjačom da se svi sastojci sjedine. Hladan maslac narežite na male komadiće. Ulijte maslac u brašno. Vilicom izgnječite u mrvice (možete i rukama). Od ukupne mase odvojite 70 grama mrvica u zdjelu za posipanje pite. U ostatak mase ubaciti 2 žumanjka. Zamijesite mekano tijesto. Dno odvojivog oblika (d-20 cm) obložite papirom za pečenje.
Položite tijesto. Raspodijelite ga u obliku, stvarajući odbojnike. Probušite rupice vilicom i ohladite. Ako vam je kuhinja topla, stavite i mrvice u hladnjak. Bjelanjke i prstohvat soli umutite mikserom u laganu pjenu. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Tucite do jakih vrhova. Sastavite pitu. Izvadite formu s tijestom iz hladnjaka, ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka.
Na nadjev stavite prozračni beze, raspoređujući ga po cijeloj površini. Pospite vrh torte mrvicama. Pošaljite pitu u prethodno zagrijanu (t -180) pećnicu. Pecite 35-40 minuta. Kolač pecite otvoren prvih 20 minuta pa prekrijte folijom da pješčana mrvica ne zagori previše. Nakon isteka vremena kolač ohladite u pećnici s otvorenim vratima.