Tradicionalno australsko jelo, ovo je mala pljeskavica prelivena krušnim mrvicama, obično pečena ili pržena. Australski rizol postao je popularan početkom 20. stoljeća tijekom dva svjetska rata, nakon što je australska vlada odredila da je meso ograničeno. Mesari i domaćice radile su pljeskavice od ostataka mesa, a zatim dodavale krušne mrvice, brašno, jaja, te povrće i začinsko bilje za poboljšanje okusa. Ovisno o receptu, rizol može uključivati i nasjeckano povrće. Mnogi Australci imaju vlastiti obiteljski recept koji može uključivati i luk, nasjeckano začinsko bilje i povrće, umake, sol i začine. Risol se obično pravi od govedine, piletine ili janjetine. Također možete pronaći rizol napravljen od sastojaka kao što su tuna ili bundeva.
Sastojci: teletina, srednji luk, krušne mrvice, sušeno bilje, nasjeckani svježi peršin, jaje, brašno
Način kuhanja:
Pripremite sve potrebne sastojke. Meso sameljite u mljeveno meso, a luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke osim brašna.
Formirajte kuglice i malo razvucite, trebali biste dobiti kotlete blago duguljastog oblika. Risol bi trebao biti promjera oko 5 cm ako se poslužuje kao glavno jelo, a nešto manji ako se priprema kao predjelo.
Lagano uvaljajte u brašno dok se rizol potpuno ne pokrije.
Risol pržite oko 8-10 minuta sa svake strane. Poslužite toplo uz kečap ili neki drugi umak.