Nježno meso u umaku od rajčice s krumpirom po tradicionalnom grčkom receptu.
Sastojci: kozje meso, crveni luk, češnjak, origano, sol, rajčica u vlastitom soku, suho bijelo vino, maslinovo ulje, vruća voda, veliki krumpir
Način kuhanja:
U zagrijanu tavu s teškim dnom s maslinovim uljem stavite cijeli oguljeni luk i dva češnja češnjaka. Pržite 30 sekundi i u tavu stavite komade mesa. Pržite dok ne porumeni s obje strane.
Meso, luk i češnjak izvadite iz tave u posebnu posudu i stavite ulje u kojem se pržilo meso origano, sol i rajčice. Rajčice pržite oko pola minute uz stalno miješanje i u tavu stavite meso i luk sa češnjakom.
Mesu dodajte bijelo vino i pustite da ispari. Promiješajte sav sadržaj posude, dolijte vruće vode da potpuno ne pokrije meso. Poklopite do pola, smanjite vatru na srednju i pirjajte 1 sat 10 minuta.
Zatim dodajte oguljeni krumpir, narezan na krupnije kockice i dinstajte još 20 minuta. Po potrebi dodajte još vruće vode u lonac. Kada je krumpir gotov, meso se može poslužiti. DOBAR TEK! 😋