Nježni biskvit na žumanjcima, umjereno slatki confit od bobica i slatki hrskavi beze🍰. Još je boljeg okusa kada je kolač još topao.
Sastojci: Biskvit:, puter, šećer, žumanjak, korica pola limuna, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, Confit:, trešnje bez koštica, šećer, škrob, Meringue:, proteini, sol, šećer, limunov sok
Način kuhanja:
SVI sastojci su sobne temperature! Istucite mekani maslac i šećer dok ne postanu pjenasti.
Uvesti žumanjke, limunovu koricu, uliti mlijeko i lagano umutiti. Prosijati brašno i prašak za pecivo, lagano miješati dok ne postane glatko.
Ulijte tijesto u kalup i pecite na 180° 20 minuta. Zatim na biskvit staviti confit od bobica (višnje prokuhati sa šećerom, po potrebi zgusnuti škrobom). I na vrh stavite umućeni beze, da biste to učinili, umutite bjelanjke sa solju dok ne postanu čvrsti, a zatim dodajte šećer u prahu, limunov sok u dijelovima i nastavite tući do stabilnih vrhunaca.
Pecite na 180° 20 minuta. Nemojte čekati da se potpuno ohladi, poslužite malo toplo. Dobar tek ❤️.