#pljeskavice
Sastojci: tijesto, toplo mlijeko, prosijano brašno, suhi kvasac, šećer, sol, jaje + 2 žumanjka za mazanje pita, suncokretovo ulje, nadjev, kupus, jaja, riža, sol, suncokretovo ulje, žarulje
Način kuhanja:
U dublju zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i kvasac.
Mlijeko malo zagrijati, uliti u brašno.
Jaje malo razmutite vilicom sa solju i uljem, ulijte u smjesu i zamijesite tijesto (što duže mijesite to bolje).
Gotovo tijesto prebacite u čistu, duboku posudu prethodno podmazanu uljem, pokrijte filmom i ručnikom, stavite na toplo mjesto.
Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Luk narežemo na pola prstena, jaja stavimo kuhati, kupus nasjeckamo, a rižu skuhamo.
Na ulju pržiti luk 2 minute pa dodati kupus, posoliti i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša.
Jaja oguliti i izrezati, dodati u kupus.
Rižu treba skuhati al dente, samo dodati u kupus i dobro promiješati.
Tijesto je naraslo, izvadite ga i uvaljajte u kobasicu na stolu posutu brašnom, izrezanu na porcionirane komade, zarolati u krugove, staviti fil, imam punu zlicu sa toboganom, prstohvat.
Pite stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 gr, ja ih pečem na silikonskoj podlozi bez podmazivanja pleha uljem oko 20 minuta, pa izvaditi, premazati umućenim žumanjkom i vratiti u pećnicu dok ne porumeni kore.