Pronašao sam ovaj divni mannik od veličanstvene blogerke Zareme Khadzhieve. Nakon što sam kuhao, došao sam do zaključka da nije ni približno lošiji od onih kojima nas počasti gostoljubivi kuhari sunčane Turske ...
Sastojci: Tijesto: jaja, šećer, griz, mak, mlijeko, suncokretovo ulje, vanilin, prašak za pecivo, brašno, Sirup:, voda, šećer, limunov sok, Ganache:, vrhnje (15%), čokolada (ja sam uzela crnu), biljno ulje, orasi
Način kuhanja:
Jaja dobro umutiti sa šećerom. Dodati mak i griz, dobro promiješati.
Ulijte mlijeko, biljno ulje. Ponovno dobro promiješajte.
Brašno prosijati s praškom za pecivo, dodati vaniliju. Sve uliti u tijesto. Dobro promiješajte.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Ulijte tijesto, zagladite ga.
Pecite 30-35 minuta na 180°. Nakon pečenja, potpuno ohladite, a zatim probodite čačkalicom.
Skuhajte sirup: pomiješajte šećer, vodu i limunov sok. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Hajde da se ohladimo.
U ohlađeni mannik ulijte sirup.
Radimo ganache: u zagrijanu kremu ubacimo čokoladu, miješajući, pustimo da se otopi i maknemo s vatre. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
Gotov ganache rasporedimo na mannik, poravnamo, pospimo orasima i ostavimo da odstoji u hladnjaku 2-3 sata. Možete kuhati bez orašastih plodova i ganachea, ali ja radim s njima. Dobar tek!