#kukpad4 Što je praznik bez torte? Sretan rođendan, Cookpad! Čuvajte tradiciju i recepte! Vjerojatno je svaka majka u SSSR-u pekla "Enchantress".. Tako jednostavni i razumljivi proizvodi - bez mascarponea i kreme i nitko nije znao što je marshmallow za mastiku... Sve je jednostavno, jasno, proračunsko, jednostavno, brzo i istovremeno ukusno!!! Sličan recept za tortu zapisan je i u mojoj prvoj kuharici koju sam počela voditi u 5. razredu... Ponekad mi se čini da je tada, unatoč takvoj jednostavnosti, sve bilo ukusnije) Možda zato što sam i sama bila dijete???
Sastojci: Za biskvit, jaja, brašno, šećer, vanilin, prašak za pecivo, Za kremu: mlijeko, jaje, šećer, brašno, vanilin, maslac, Za glazuru: mlijeko, kakao prah, šećer, maslac, Za impregnaciju:, voda, šećer
Način kuhanja:
Pripremite biskvit: Mikserom umutite jaja. Dodati šećer i umutiti dok ne postane pjenasta bijela masa.
Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i vaniliju. Pjenasto umutiti.
F oblik - najbolje -20 ili 22 cm pokrivamo pergament do dna. Podmažite zidove maslacem. Izlijte tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 C dok se ne osuši oko 25-30 minuta.
Pustite da se potpuno ohladi i prerežite na dvije kriške.
Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Pomiješajte šećer i brašno. Umutimo jaje. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte 1/4 mlijeka. Stavili smo laganu vatru.
Kuhajte uz stalno miješanje. Čim se pojave mjehurići, ulijte ostatak mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
Maknite s vatre, dodajte mekani maslac. Promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Za namakanje kolača pomiješajte vodu sa šećerom. Moja mama je umjesto toga uvijek natopljena sirupom od džema. Džem sam pomiješala s vodom. I ja sam isto) Natopiti obje torte.
Tortu namazati kremom. Pokrijte drugim slojem.
Za glazuru pomiješajte suhe sastojke. Dodamo mlijeko. Dodajte ulje. Stavite na vatru i zakuhajte uz stalno miješanje.
Tortu prelijte vrućom glazurom. Stavimo u hladnjak na 4 sata da se upije. Koristila sam i helijeve štapiće za pecivo. Dobar tek!