Jednostavan, ali nevjerojatan recept! Ovo pohanje savršeno ističe nježno meso đona! Hvala na receptu Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menu
Sastojci: đon, češnjak, badem, parmezan, krušne mrvice, peršin, limun, maslinovo ulje, sol, papar
Način kuhanja:
Izrežite kožu iza škrga, odvojite je nožem i jednim pokretom skinite kao čarapu. Ponovite na drugoj strani. Odsjeći glavu ili ne... stvar je ukusa... odlazim. Razrežite trbuh i očistite iznutrice.
Na suhoj tavi tostirajte bademe dok ne porumene.
Češnjak, bademe i peršinove listove sameljite u blenderu s maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovu masu pomiješajte s ribanim parmezanom, limunovom koricom i krušnim mrvicama. Začiniti po ukusu.
Riblji file operite, osušite papirnatim ručnicima i začinite solju i paprom. Stavite ribu u posudu za pečenje malo namazanu maslinovim uljem. Stavite raspored na vrh i malo ga nabijte žlicom. Pecite ribu u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20-25 minuta.