#puretina sa povrćem je ukusna. Količinu sastojaka prilagodite svojoj posudi za pečenje. Veličina moje forme je 37,5x25,5x5 cm
Sastojci: kuhani pureći file, nesoljen, sol s talijanskim začinskim biljem, mljeveni crni papar, velike rajčice, svježi šampinjoni, srednji krumpir veličine, tikvice srednje veličine, kiselo vrhnje bilo koje masnoće (imam 15%), češnjak, sok od pola limuna, senf, kopar, suluguni sir ili bilo koji drugi sir prema ukus
Način kuhanja:
Kuhani pureći file narezan na male kockice, popaprite i posolite s mješavinom soli i talijanskog začinskog bilja po ukusu
Rajčice operite, izvadite im sredinu, ostavite samo tvrdi dio da u tepsiji ne bude puno tekućine, te također narežite na kockice. Pomiješajte rajčice i pureći file
Krompir oguliti i narezati na kolutove jednake debljine oko 1 cm.
Svježe šampinjone operite i narežite na kolutove iste debljine, oko 1-1,5 cm.
Tikvice oguliti i narezati na kolutove jednake debljine oko 1-1,5 cm.
325 grama kiselog vrhnja pomiješajte sa sokom od pola limuna, 2 žličice senfa i sitno nasjeckanim koprom. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte u umak.
Suluguni sir naribajte na krupno ribanje, dio (pola) dodajte u umak, a dio ostavite za gornji sloj. Sve dobro izmiješajte.
U posudu za pečenje slagati u slojevima: - krumpir, posoliti s mješavinom soli i talijanskog začinskog bilja, odozgo premazati umakom - sloj puretine s rajčicama i tako dalje premažite umakom -Položite sloj nasjeckanih šampinjona -Sloj tikvica, posolite mješavinom soli i talijanskog začinskog bilja i namažite ostatkom umak.
Pecite u dva prolaza u načinu gore/dolje na t=180°C. Prvih 35-40 minuta, ovisno o vašoj pećnici i kalupu. Spremnost za provjeru drvenim štapom.
Nakon 40-ak minuta izvadite kalup iz pećnice, pospite tepsiju preostalim naribanim sirom i pecite na istoj temperaturi još 35-40 minuta, ovisno o pećnici i kalupu. Spremnost za provjeru drvenim štapom.
Izvadite posudu iz pećnice, pustite da se malo ohladi i možete jesti. Dobar tek!
Video recept