Danas želim podijeliti svoje provjerene recepte za tvrde i topljene sireve koje koristim više od 10 godina. Recepti nisu komplicirani, rezultat je uvijek sa 100% rezultatom.
Budući da sam na kanalu već podijelila detaljne recepte, danas ću podijeliti detaljne recepte u video formatu.
1. Domaći sir, koji se priprema ovdje u Sibiru, u regiji Omsk. Nikad nisam vidio tako ukusan sir kakav ovdje kuhaju. Nijedan praznik nije potpun bez ovog sira. I ne ostaje na stolu.
***************************
Recept:
Mlijeko -2l.
Svježi sir -1,3 kg.
Jaja - 2 kom.
Maslac -100g.
Sol -1 žličica (sa slajdom)
Soda - 1 žličica (bez slajda)
Limunska kiselina -1/3 žličice
Kumin -1 žličica
2. Topljeni sir i odgovor na pitanje. Zašto se sir ne dobiva, čak ni od prirodnog svježeg sira? Radite sve po receptu, ali se svježi sir ne topi, ili ako se otopi, onda gotov sir daje sodu.
**************************
Recept:
Svježi sir - 400 g.
Jaje - 1 kom.
Maslac -80gr.
Sol -1/2 žličice
Šećer -1/2 žličice
Soda - 1/2 žličice
Limunska kiselina - 1/4 žličice.
Za punjenje:
Zeleni kopar - po ukusu
recept bez aditiva ovdje:
****************************
Recept:
Svježi sir prirodni - 400 g.
Maslac - 80 g.
Jaje - 1 kom.
Sol - 1/2 žličice
Soda - 1/2 žličice
Šećer - 1/2 žličice
topljeni sir od čokolade ovdje:
***************************
Recept:
Svježi sir - 500 g.
Šećer - 50 g.
Jaje - 1 kom.
Sol -1/3 žličice
Soda - 1/2 žličice
Kakao prah - 20 g. (2 žlice)
Čokolada - 100 g.
Maslac -50 g.
Domaći sir. Najlakši i najbrži način za izradu sira. Vrlo je nježan, ukusan i zdrav.
****************************************
Recept:
Mlijeko (sadržaj masti 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sol - 1 žlica.
Šećer - 1 žličica
Limunska kiselina - 1 žličica
(ili limunov sok 3-4 žlice)
3. Ukusni sir Philadelphia kod kuće. Vrlo lako i jednostavno za pripremu!
****************************************
Recept:
Kiselo vrhnje (20% -30%) - 300g.
Jogurt - 300 g.
Limunov sok - 1-1,5, tsp
sol - 1 žličica
4. Domaći sir od mlijeka. Najlakši i najbrži način za izradu sira. Vrlo je nježan, ukusan i zdrav.
****************************************
Recept:
Mlijeko (sadržaj masti 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sol - 1 žlica.
Šećer - 1 žličica
Limunska kiselina - 1 žličica
(ili limunov sok 3-4 žlice)
5. Delikatni krem sir za sendviče, može se nositi svatko, čak i oni koji prvi put rade domaći krem sir!
****************************************
Recept:
Sadržaj mliječne masti 2,5% - 1l.
Kefir 1% - 0,5l.
Pileće jaje - 1 kom.
Limunska kiselina - 1/3 žličice
sol - 1 žličica