Prekrasna pita po maminom receptu. Jedan od mojih mnogih omiljenih recepata. Pripremite se i budite sretni. #pita
Sastojci: brašno, fermentirano mlijeko, voda, suncokretovo ulje, kvasac, prašak za pecivo, sol, žumanjak za mazanje pite, šećer, nadjev, som, usp. Luk, sol
Način kuhanja:
Pomiješajte fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko, vodu i maslac. Lagano zagrijte da ostane toplo.
Dodati brašno, kvasac i prašak za pecivo. Sve promiješajte i ostavite na toplom mjestu, nakon 30 minuta trebat ćete spustiti tijesto, a zatim pričekati još 30 minuta. Općenito ostavite sat vremena.
Oslobodite ribu od kože i kostiju. Som je vrlo ukusna riba i dobar je jer ima vrlo malo kostiju. Izrežite na nasumične komade promjera 2-3 cm. Lagano posolite.
Ogulite luk, narežite na pola prstena.
Razvaljajte tijesto, dajte oblik ovala. U sredinu stavite luk, pa ribu. Izrežite tijesto i preklopite, počevši od glave. Da dobijete oblik ribe. Od ostatka tijesta napravite rep i peraje.
Podmažite žumanjkom. I pošaljite u zagrijanu pećnicu na 35 minuta.
Dobar tek.