Okusi jednostavno ne može biti! Hitno opeklina ili Spremanje oznaka recept.
Za gotovo 40 godina, moja majka tako i kupus za zimu. Njezin prijatelj učio-gruzijski, ali sada mi je dala recept.
Uvijek dobiti vrlo sočan, duhovit i nevjerojatno ukusan!
Ovaj kupus je pogodno za meso, posebno šiš kebaba i kebab. Ispada kupus lijepe rubin boje.
Sasvim odgovorno izjavljujem: ukusna kupus to jednostavno ne događa!
sastojci:
3 kg kupusa
1,5 kg blagovaonice, „Bordeaux” sorte repe ili drugog, najtamnije
3. pod vatreno crvena paprika
2 glave od češnjaka
2. Skup list celer
Za marinadu:
100 gr. sol
2 l vode
150 ° C. šećer
0,5 litara jabučnog octa 5%
1 žlice. l. papra
7 grašak klinčića
3 režnja propupat
Priprema:
1. Kupus za ovaj recept potrebno malo. Ako želite dobiti lijepe kriške, koristiti za soljenje malu vilicu.
Očistiti lišće kupusa i rezati gornji čepove na tanke kriške zajedno s klipa.
2. Repa oprati, oguliti i izrezati na tanke kriške ili naribati na posebnom ribež.
3. Češnjak očistiti, izrezati na kriške 2 ili više komada. Dakle, on će dati više okusa.
4. Paprika izrezati na kolutiće.
5. Pripremite slanu otopinu unaprijed, kao što bi trebalo biti hladno. Čir na tavi i vode kako bi se otopio soli i šećera u njemu.
Dodajte ocat, lovorov list, klinčiće, crni papar i piment. Pustite da zakuha marinadu.
Trebao dobiti okus slane morske vode. Potpuno se ohladi.
To je moderan koristiti lovorov list, ako želite.
6. Na dnu banaka i velikih lonaca. Nokautirati sloja: malo repa, kupus, komada, rezanac, pospite češnjakom, papar prstenje, pire celer u ruci.
7. Prelijte hladnom slanom vodom, tako pokriven. Zatvorite poklopac, stavite jaram i zaboraviti o tome za tri dana.
Ulijte malo soli u tri dana ravno vrh salamuri i promiješati. Kupus neka je samo stajala u kuhinji.
Pet dana kasnije, dobili smo najjasniji krastavac! Već sada možete isprobati.
A u isto vrijeme - staviti u hladnjak.
Sve ukusna - i kupus, i repa, i papar i češnjak... Ovaj spor soljenje promiče idealnu kombinaciju različitih okusa.
Za prijavu kupus na tanjuru. To može biti izrezati na manje komade i prelijte biljno ulje.
Sretno s pripremama, ukusna zimska i dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!