Elena Krokhmal me inspirirala za ovu tortu, svidjela nam se, podsjetila me na malo veći cheesecake. Promjer oblika -20 cm.
Sastojci: brašno, kefir, jaja, svježi sir 5% ili više, šećer, soda, trešnje, latice badema, sol
Način kuhanja:
Višnje odmrznite i ocijedite sok (ako je svjež, izvadite kosti)
Umutiti jaja na sobnoj temperaturi sa polovicom svega šećera i dodati kefir sobne temperature i dobro izmiješati mikserom do glatke smjese na maloj brzini.
Pomiješajte brašno, sodu i sol, promiješajte i dodajte u smjesu od jaja i kefira. Zamijesite tijesto.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i u njega izlijte tijesto, zaglađujući ga.
Svježi sir pomiješajte s ostatkom šećera, dobro izmiješajte i stavite na tijesto. Po vrhu rasporedite višnje i pospite listićima badema.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva (način gore-dolje) - 30-40 minuta Spremnost se provjerava čačkalicom.
Gotov kolač ostavite da se ohladi, oslobodite iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Skuhajte svoj omiljeni čaj i uživajte u iskrenom ispijanju čaja sa svojom obitelji!