Kolačići s okusom djetinjstva. Nadjev je bilo koji od vaših omiljenih džemova. Priprema se jednostavno i brzo, glavno je biti strpljiv i pričekati jutro dok se ne natopi. I uživajte u desertu uz kavu ☕️
Sastojci: brašno, džem, C0 jaje, maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo, vanilin, sol
Način kuhanja:
O sastojcima. Ja uzimam pekmez s 0 kcal (na slici), čak i ukusniji nego inače. Šećer u prahu se može zamijeniti sahzamom, a maslac manje kaloričnijim margarinom.
Dakle, mikserom na maksimalnoj brzini umutiti 120 g maslaca sobne temperature, 90 g šećera u prahu i prstohvat soli.
Nakon par minuta u smjesu dodajte 5 g vanilina i jedno jaje, miksajte još par minuta.
U posebnu posudu prosijte 250 g brašna i pomiješajte ga sa 10 g praška za pecivo za tijesto.
U smjesu dodajte brašno i brzo mijesite rukama – ovo tijesto ne voli dugo miješenje.
Završavamo mijesiti tijesto na radnoj površini. Ako vam se lijepi za ruke dodajte još 10-20 grama brašna. Tijesto treba biti mekano i nježno, ali ne i ljepljivo.
Izrežite papir za pečenje na veličinu lima za pečenje. Tijesto razvaljamo izravno na lim, pokrivajući ga prozirnom folijom da se ne lijepi.
Prevlačimo lim s tijestom na lim za pečenje i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 10 minuta. Kora treba samo lagano porumeniti.
Pažljivo izvadite tortu - jako je krhka. Obrežite rubove i prepolovite.
Polovicu koja izgleda veća (obično ne ide točno na pola) premažemo s 2/3 pekmeza.
Pokrijte gornji dio drugom polovicom torte i lagano poravnajte. Odrežite izbočene krajeve.
Ravnomjerno rasporedite preostalu 1/3 džema. Na vrh mrvimo obrezivanje torte.
Ostavite za impregnaciju na sobnoj temperaturi par sati, a zatim stavite u hladnjak preko noći.
Ujutro režemo kolačiće.
I uživajte 😋