#kukpad4 Tijesto od skute mi je jedno od najdražih pa sam, kad sam naišla na recept za palačinke sa skutom, odmah odlučila skuhati ih. Rezultat me osvojio. Palačinke od skute na kefiru ispale su vrlo ukusne i nježne, s izrazitim okusom skute i blagom kiselošću, koja je svojstvena fermentiranim mliječnim proizvodima.
Sastojci: svježi sir, jaja, kefir, voda, prašak za pecivo, sol, šećer, biljno ulje, brašno
Način kuhanja:
U dubljoj posudi pomiješajte kefir, svježi sir, kokošja jaja, šećer i prstohvat soli.
Smjesu izmiksajte potopnom blenderom dok ne postane glatka. Ako nemate blender, onda svježi sir sameljite kroz sitno sito i tek onda ga sjedinite s ostalim proizvodima, izmiješajte pjenjačom.
U kefir-skutu masu ulijte čistu filtriranu vodu sobne temperature i par žlica biljnog ulja. Promiješati.
Unesite prosijano pšenično brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ponovno promiješajte da nema grudica brašna. Tijesto bi na kraju trebalo ispasti puno gušće od uobičajene palačinke, ali rjeđe nego za palačinke. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 10 minuta.
Pecite palačinke na umjerenoj vatri sa svake strane dok ne porumene.