Medeni kolač bez valjanja! Po meni je ovo najbrži način kuhanja. Za tortu sve sastojke udvostručite. #kukpad4 #torta od meda #roll
Sastojci: med, kiselo vrhnje 15-20%, soda, šljive. maslac, šećer, jaja, brašno, vrhnje, pavlaka 30%, vrhnje 33%, šećer u prahu, kakao, čokolada za dekoraciju
Način kuhanja:
Kombiniramo sodu s kiselim vrhnjem.
Med, šećer, šljiva. Zagrijte ulje na srednjoj vatri dok smjesa ne postane glatka. Dodajte kiselo vrhnje sa sodom i miješajte dok se pjena ne slegne.
Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte pjenjačom.
Dodamo brašno. (ako želite čokoladnu tortu, uzmite 120 gr. brašna i 20 gr. kakao). Tijesto bi trebalo ispasti kao gusto kiselo vrhnje.
Zagrijte pećnicu na 170°C.
Tijesto podijelimo na dva dijela. Tijesto raspoređujemo lopaticom u tankom sloju na pergamentu (silikoniziranom). Pecite 5 min. Izvadimo, prekrijemo drugim listom papira, preokrenemo i skinemo donji sloj papira.
Za kremu tucite kiselo vrhnje 5 minuta. Posebno istucite vrhnje sa šećerom i kakaom. Spatulom spajamo dvije mase. Krema je gotova. (Za vrhnje možete uzeti kiselo vrhnje 20% i prethodno ga vagati 2-6 sati, po mogućnosti noću.)
Kolač namazati kremom i zarolati. Zatim drugu tortu namazati kremom i umotati u nju prvi rolat.
Za dekor vam je potrebna folija od zračnih mjehurića i čokolada. Otopite čokoladu u pulsevima do 40° 10-15 sekundi u mikrovalnoj pećnici, svaki put miješajući. Premažite čokoladu preko filma, poklopite roladu i ostavite da se hladi 15 minuta.
Gotov rolat možete posuti kakaom ili ukrasiti po želji. Rolat je bolje rezati vrućim nožem, tada se čokolada neće mrviti.
Uživajte u ukusnoj čajanki! ☕