Ružičaste, mirisne i vrlo ukusne kobasice će odgovarati vašem ukusu i savršeno diverzificirati dnevni jelovnik. Krumpirova kobasica je originalna, izdašna, jako, jako ukusna😋! #potatosausage
Sastojci: sirovi krumpir, svinjsko meso, jaje, češnjak, sol, crni mljeveni papar, crijeva, mast za prženje
Način kuhanja:
Krumpir narežite na male kockice. Na jakoj vatri zagrijte mast, stavite krumpir u tavu i pržite do pola. Krumpir se mora pržiti u serijama. Odozgo treba poprimiti koru, u sredini biti napola kuhana. Zato je potrebno pržiti u dijelovima. Ako ga prelijete odjednom, onda će biti pirjano, a ne prženo. Izvaditi iz tepsije u cjedilo da se ocijedi višak masnoće. Kao sav masni stog, krumpir prebacujemo u duboku zdjelu.
Meso narežemo na male kockice (možete ga preskočiti u mašini za mljevenje mesa kroz veliku rešetku)
U pržene krumpire dodati svinjetinu, dodati češnjak kroz češnjak ili tri na sitno ribanje, posoliti, popapriti i dodati jaja. Sve lagano izmiješajte. Da masa bude elastičnija, dodajte 100 g vode (vodu možete zamijeniti juhom, kao i mlijekom)
Stavili smo posebnu mlaznicu (konus) chereva (svinjska crijeva). Ne zavezujte kraj crijeva. Crijeva punimo kuhanim mljevenim mesom. Ni u kojem slučaju se ne smije puniti previše čvrsto. Sada je potrebno podijeliti punjena crijeva u male kobasice, dok ih uvijate. Kobasicu je potrebno zaviti, prikladnije je kuhati. Pri tome ne zaboravite zavezati krajeve, jer ih prije nismo vezivali, kako bi regulirali gustoću nadjeva. Sada kobasice probušimo iglom s obje strane.
Stavite kobasice u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, dok je nakon 15 minuta potrebno zamijeniti kobasice u tavi (donju podići gore, a gornju dolje). Vatra se mora svesti na minimum. Izvadimo kobasice, pustimo da se malo ohlade, skinemo konac i režemo na pojedine kobasice. Zatim na istoj masnoći u kojoj su se pržili krumpiri na srednje jakoj vatri popržite kobasice sa svih strana.
Pa, sve je spremno! kobasice od krumpira mogu se poslužiti i tople i hladne. Sve je po vašem ukusu. Ovdje su se mišljenja u našoj obitelji podijelila: djeca i ja smo voljeli toplo, moj muž je volio hladno (kao predjelo) Dobar tek!