Puding, kao i mnoga druga jela ovog autora - stručnjaka za orijentalne i mediteranske začine, ne treba opis... jelo je jako lijepo sa apsolutno neponovljivom aromom! Nije samo izvrstan za fensi doručak, već se može sigurno poslužiti kao gurmanski desert! 👌 #doručak
Sastojci: ☑️ Za puding od riže:, visokomasno mlijeko, vrhnje, mahuna vanilije, zrna kardamoma, japanska riža (kratkozrna), kremasta maslac, mlijeko u prahu, med (od bagrema ili cvijeta), ☑️ Za sirup:, med, voda, ružina vodica, ☑️ za ukras:, latice ruže (jestive), pržene pistacije
Način kuhanja:
Pomiješajte vrhnje i mlijeko u loncu. Dodajte štapić vanilije i zrnca kardamoma (najbolje cijele i ne oguljene). Kada mlijeko počne ključati, maknite lonac s vatre. Ostavite mlijeko da se hladi najmanje 2 sata, ali ga je bolje staviti u hladnjak i ostaviti preko noći, tada će mlijeko upiti sav okus začina.
U mlijeko dodajte rižu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Rižu treba vrlo često miješati da ne zagori. Na kraju kuhanja možete dodati 50 ml vode ako vidite da je masa pregusta.
Kuhanu rižu maknite s vatre i dodajte maslac, mlijeko u prahu i med. Prije toga ne zaboravite izvaditi vaniliju i kardamom. Dobro promiješajte i pustite da se puding malo ohladi. Ako puding pripremate prije vremena, lako ga možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici prije posluživanja.
Za sirup pomiješajte med, ružinu vodu i dvije žlice prokuhane vode.
Puding prelijte sirupom, pospite nasjeckanim pistacijama i laticama ruže.