Bez prženja, bez ulja, možete kuhati ukusne dijetalne kotlete u umaku čak i od purećih prsa. Ispadaju sočni i nježni.
Sastojci: pureća prsa (oko 600 g), srednji luk, velika mrkva, jaje, češnjak, velike rajčice ili 2 žlice. l. pasta od rajčice, ili mala staklenka rajčice u vlastitom soku, jaje, sol, po želji 1 žličica. l. šećer, crni biber, lovorov list
Način kuhanja:
Prsa i 1 glavicu luka sameljite na mljeveno meso, dodajte jaje, sol (oko pola žličice). l. soli ili 2/3 ako volite slano), lagano popaprite. Ostavite mljeveno meso sa strane da se malo procijedi.
Drugi luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
U dublju tavu ulijte oko 2 cm vode i upalite štednjak. Dodajte luk. Pustite da luk malo prokuha na laganoj vatri - 5-7 minuta.
Dodati mrkvu i lovorov list. Zatim nasjeckane rajčice ili pastu od rajčice. Posolite po ukusu. Da ne bude kiselo, možete dodati malo šećera ili zaslađivača.
Pustite da umak kuha još 3 minute. U međuvremenu oblikujte kotlete.
U umak stavite pljeskavice i pokrijte ih poklopcem. Nakon 10 minuta okrenite kotlete i kuhajte na pari još 5-7 minuta. Vrijeme ovisi o debljini kotleta. Iznutra bi trebali potpuno promijeniti boju.
Dodajte nasjeckani češnjak, malo papra i nakon minutu ugasite štednjak. Ostavite da se polpete malo ohlade.