Malo ljudi ne voli krumpir. Posebno pržene. Tako ukusno, s rumenom koricom, hrskavo. Ni ja nisam iznimka, ali problem je što su mi to zabranili. I loše je za tijelo... Ukratko, definitivno ne. Moja kćer je također na dijeti. Pečeno ne-ne. Jedan od načina je pečenje. Još uvijek nam je dopušteno povremeno se prepustiti. Ali evo kako ga ispeći da izgleda kao onaj mirisni i hrskavi? Inače, često se susrećem s takvim pitanjima u različitim kulinarskim grupama od mladih hostesa. Pokazalo se da mladi ne samo da znaju postavljati pitanja, nego i mnogo toga poučavati. Kći me naučila kuhati ove krumpire. Krumpiri su nevjerojatno ukusni. Samo trebate znati nekoliko nijansi.
Sastojci: krumpir, maslinovo ulje, sol, kurkuma, crvena paprika (dodajem i dimljenu papriku), crni biber, po želji prstohvat vaše omiljene mješavine bilja
Način kuhanja:
Krumpir moj, oguliti (ne morate guliti, možete i peći s ljuskom, ako želite), narežite na ploške i jako dobro izmiješajte s uljem i svim začinima.
Sada pažnja! Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200 C. Izvadite krumpire, dobro promiješajte. Prebacite sadržaj posude na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Izravnavamo. Poželjno je da sve kriške slobodno leže. Ako u pećnici postoji konvekcija, pecite s konvekcijom na srednjoj polici u gornjem donjem položaju. Vrijeme pečenja je otprilike (svaka pećnica je drugačija) 20-30 minuta. Pazite da ne zagori.
Ako u pećnici imate roštilj, na kraju pečenja prebacite u položaj gril na 1 minutu, ali istovremeno spustite lim za pečenje niže sa srednje police. Ako nemate roštilj, tavu podignite malo više i okrenite je u gornji položaj. Ne zaboravite slijediti postupak kako ne bi došlo do problema. Ne vole svi zagoreno jelo.
Dok su se krumpiri pekli, uspjela sam dinstati pileća jetrica s mrkvom i lukom. Ovi krumpiri su ukusni. I želim vam dobar tek!