Po meni vrlo uspješan recept za domaće kolačiće. Ovaj kolačić s orasima je jako ukusan. Nježne hrskave tubice s mirisnim nadjevom od oraha savršeno će upotpuniti vaše ispijanje čaja.
Pripremiti ove tatarske kolačiće s orasima uopće nije teško. A proizvodi su svi dostupni, ne trebaju vam ni jaja. Umjesto oraha možete koristiti druge orašaste plodove ili njihovu mješavinu. Ovi kolačići savršeni su za svakodnevno kuhanje, kada rođaci traže nešto ukusno za čaj.
Ako i vi volite domaće kolače, svakako obratite pažnju na ove jednostavne kolačiće. Ukusan je, neobičan i jednostavan za pripremu.
Sastojci:
- brašno - 400 g
- kiselo vrhnje - 220 ml
- maslac - 130 g
- soda - 1 žličica l.
- sol - prstohvat
Punjenje:
- orasi - 150 g
- šećer - 120 g
- maslac - 50 g
- vanilin šećer - 5 g
Korak po korak recept:
1. Prvo pripremimo tijesto.
U zdjelu sjeckalice uspite 400 g brašna. Ovdje stavljamo i 130 g hladnog maslaca narezanog na kockice. Sve miksajte velikom brzinom dok ne postane glatko. Također se brašno s maslacem može utrljati rukama.
2. Uzimamo 220 ml kiselog vrhnja i ulijemo 1 žličicu. soda. Sve pomiješamo tako da kiselo vrhnje reagira sa sodom. Kiselo vrhnje može biti bilo kojeg sadržaja masti.
3. U veću zdjelu uspite naribano brašno s vrhnjem. U smjesu maslaca i brašna ulijte kiselo vrhnje sa sodom. Dodajte prstohvat soli. Tijesto zamijesite brzo i kratko. Čim se tijesto sjedini, odmah prestanite mijesiti.
4. Dobivenu grudicu tijesta zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na oko 1 sat.
5. Dok se tijesto hladi pripremiti nadjev.
U zdjelu sjeckalice ulijte 150 g oraha. Ovdje ulijemo 120 g šećera i 5 g vanilin šećera. Prilično samljeti tako da orasi ostanu sitno.
6. U nasjeckane orahe sa šećerom dodati 50 g otopljenog maslaca. Sve pomiješamo.
7. Tijesto se već ohladilo, podijelite ga na 3 približno jednaka dijela.
Svaki dio tijesta razvaljajte u tanak pravokutni sloj. Debljina tijesta treba biti otprilike 2 mm.
8. Razvaljano tijesto podijelite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.
9. Na svaki kvadrat stavljamo oko 2 žličice. nadjev i zarolajte u tubu. Ovako pripremamo sve kolačiće. I dobila sam 28 tubica ove količine tijesta.
10. Gotove cijevi prebacimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 20 minuta.
11. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu i poslužite.
Kolačići s orasima ispali su vrlo ukusni i mirisni. Priprema se prilično jednostavno i od dostupnih proizvoda. Svakako ga skuhajte, ugodite obitelji i prijateljima.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com