Goveđi stroganoff od pileće jetre zaista je vrlo nježno i posebno ukusno jelo. Umak od kiselog vrhnja u kombinaciji s rajčicom, a sve to s prženim lukom, i s jetrom - "možeš jesti pamet". Kao prilog možete poslužiti tjesteninu, pire krumpir, heljdu.
Sastojci: pileća jetrica, luk, pavlaka 20%, paradajz pasta, brašno, suncokretovo ulje, sol, papar
Način kuhanja:
Luk narezan na pola prstena. Na malo ulja popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Osušite brašno u tavi i ostavite da se ohladi. Brašnu dodajte malo prokuhane vode, miješajte dok ne postane glatko. U razrijeđeno brašno dodajte kiselo vrhnje. Umiješajte kiselo vrhnje i zakuhajte. Jetru operite i narežite na male komadiće. Jetrica stavite u zagrijanu tavu s malo ulja. Dodajte sol, papar, pastu od rajčice.
Promiješajte i pržite na jakoj vatri 3-5 minuta (jetrica će biti gotova). Dodati prethodno prženi luk. Dodati kiselo vrhnje s brašnom. Sve promiješajte i zakuhajte. Spreman!