#chicken Naša obitelj voli razna jela od piletine. Posebna se prednost daje jelima od nasjeckanog pilećeg mesa (mljeveno meso). Sjeckani šnicle od pilećih prsa, odnosno ministarsko meso, sličan je pilećim kotletima, ali za razliku od njega ispada nježniji i sočniji, vrlo ukusan i zadovoljavajući. Hvala Tanji Moroz na inspiraciji i receptu.
Sastojci: - pileća prsa; - kokošje jaje; - luk; - majoneza (pavlaka); - krumpirov škrob;, sušeni češnjak, kurkuma, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje za prženje
Način kuhanja:
Opran i osušen filet pilećih prsa narezati na male komadiće.
Luk nasjeckajte nožem ili naribajte i dodajte u zdjelu s prsima.
Prsa i luk pospite sol, kurkumu, sušeni češnjak, mljeveni crni papar. Dodala sam malo mljevenog korijandera, obožavam njegov okus u prženim jelima. Papar i korijander se obično melju u ručnom mlinu prije dodavanja kako bi dobili izraženiji okus začina. Kurkuma pri pečenju daje lijepu žućkasto zlatnu boju.
U zdjelu ulijte škrob.
Prsa dodajte majonezu i kokošja jaja.
Sve sastojke dobro izmiješamo i zdjelu stavimo u hladnjak na najmanje 30 minuta u hladnjak da se mljeveno meso marinira, a šnicla ispadne mirisna i sočna. Imala sam mljeveno meso u hladnjaku preko noći.
U tavi zagrijemo malu količinu ulja i položimo marinirano mljeveno meso u obliku ravne šnite.
Šniclu pržite s obje strane dok ne porumeni. Šnicla se vrlo brzo prži, pokušajte ne prekuhati, da ne postane suha.
Gotovu šniclu stavite na papirnati ubrus.
Schnitzel se može poslužiti s bilo kojim prilogom, povrćem, umakom prema osobnim željama.Dobar tek!