Recept od Lise Kilimann u mojoj interpretaciji s dodatkom naranče, što me ugodno iznenadilo! Lisin moto: Zdravo uživanje može biti tako jednostavno! Jer prava hrana za dušu obično se priprema uz jednostavne recepte i dobre sastojke. Važna joj je pažljiva prehrana i podjednako je doma i u kuhinji i u pekari. Prvo zapečeno povrće s halloumi sirom, a zatim s okusom veganskih peciva s cimetom - sve u svoje vrijeme! #olgrigrecept #PP #zdrav način života #vegetarijanski recepti #vegan #na brzinu #patlidžani #naranče #igre
Sastojci: veliki patlidžan, maslinovo ulje, med, limunov sok, češnjak, luk, đumbir, kumin, cimet, harisa, peršin, sol, papar, srednje crvena naranča
Način kuhanja:
Ako nešto nedostaje, jednostavno izostavite ili zamijenite sličnim.
Faze pripreme. 1 Patlidžan operite, odrežite krajeve i narežite na ploške debljine prsta. Ocijedite u cjedilu, obilno pospite solju i ostavite da se cijedi 10 minuta. 2 Pomiješajte sve sastojke za umak i začinite solju i paprom.
3 Posušite kriške patlidžana papirnatim ručnicima. U tavi zagrijte pola maslinovog ulja i pržite ploške patlidžana 3-4 minute sa svake strane. Izvadite iz tave i ostavite sa strane. 4 Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Očistite i naribajte đumbir. Sve pržite na preostalom ulju u istoj tavi oko 1 minutu. Dodajte začine i pirjajte 1 minutu.
5 Naranče operite, prepolovite (ako ne želite, nema veze) nakon što se patlidžani isprže, izvadite ih na pripremljeni tanjur i na istom ulju popržite polovice naranče.
6 Vratite patlidžan u lonac i sve pomiješajte s medom, limunovim sokom i peršinom. Začinite solju i paprom te poslužite s umakom od jogurta.
A za desert možete karamelizirati ove Plave naranče.