Pozdrav prijatelji. Danas predlažem zaroniti u klasike američke književnosti, a s njima i iskusiti nove aspekte kuhinje južnih država. Na dnevnom redu je prekrasan roman "Ubiti pticu rugalicu" spisateljice Harper Lee o nevolji crnaca početkom dvadesetog stoljeća u najjužnijim i najrasističkijim državama Amerike. Ponajprije nas zanima kulinarski doprinos crnačke populacije razvoju svjetske gastronomije. A sad pređimo naprijed u Alabamu u 30-ima i jedimo piletinu s djecom iz romana. Više recepata na mom instagramu @artem_goloden
Sastojci: krilca od naranče, pileća krilca, džem od naranče, soja sos, šećer, limunov sok, so, crni biber, dimljena paprika, zira, Kumin, sušeni češnjak, BBQ Cola sos, maslac, kečap, šećer, jabučni ocat, soja umak, kajenski papar, sol, paprika, tekući dim, kola
Način kuhanja:
U dubljoj posudi ili vrećici s zatvaračem pomiješajte džem od naranče, soja umak, šećer, limunov sok, sol, papar, papriku, kim, ziru, sušeni češnjak.
Pileća krilca uronite u marinadu i ostavite u hladnjaku 6-8 sati.
Nakon što smo krila raširili u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta dok ne budu pečena.
Za to vrijeme pripremite Cola roštilj umak: U manjoj loncu ili loncu pomiješajte maslac, kečap, ocat, soja umak, tekući dim, sol, šećer, papar, papriku, zakuhajte.
Ulijte colu, smanjite vatru na minimum da umak lagano grglja. Pokrijte poklopcem da ima otvora za paru i kuhajte oko sat vremena do željene gustoće. Spreman! Vrijeme je za podnošenje.