Ovo jelo se priprema vrlo brzo, praktično je, zasitno i nevjerojatno ukusno. Za pripremu ovog jela potrebna vam je - Orzo - vrsta talijanske suhe fine tjestenine, izgledom nalik na zrna krupne riže. #igri #menu
Sastojci: orzo /rizoli/ tjestenina, voda, paprika, pileći file, velika rajčica ili 2 žlice. l. rajčica. tjestenina, maslinovo ulje, maslac, sol, začini
Način kuhanja:
Orzo je mala tjestenina u obliku zrna koja izgledom podsjeća na ječam. Orzo se dodaje juhama, salatama od povrća, a služi i kao prilog mesnim jelima. Skrećem vam pažnju - omjer tjestenine i vode treba biti 1x2, odnosno na jednu čašu tjestenine treba staviti 2 čaše vode.
U zagrijanoj tavi - 2 žlice. l. maslinovog ulja, pričekajte da se ulje zagrije i ulijte tjesteninu. Na srednjoj vatri uz stalno miješanje pržite tjesteninu dok se ne karamelizira. Nemojte prekuhati! Na kraju dodajte komadić maslaca i miksajte dok se potpuno ne otopi. Prebacite tjesteninu u drugu zdjelu.
U istu tavu gdje se pržila tjestenina stavite nasjeckane komade piletine. Po potrebi dodati još malo ulja. Pržite komadiće do zlatno smeđe boje (ali nemojte presušiti!) Posoliti i začiniti po ukusu. Miješati. Mesu dodajte luk narezan na kockice i držite na vatri dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte sitno nasjeckanu papriku, promiješajte i držite na vatri dok paprika ne omekša.
Dodati rajčicu /ako je rajčicu, protrljati kroz ribanje / i u ovoj fazi dodati orzo pastu. Dodamo vodu. Zakuhajte tekućinu, posolite, zatvorite poklopac i smanjite vatru na minimum. Ovisno o vrsti orza, vrijeme kuhanja može varirati, ali se tjestenina kuha vrlo brzo. Provjerite nakon 8-10 minuta. Tekućina bi se trebala potpuno upiti, ali malo može ostati na dnu. Promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se jelo kuha 5 minuta.
U gotovom jelu orzo se nije slijepio i nije se pretvorio u kašu.