Ovo je nevjerojatno ukusna torta. Nadjev je vrlo nježan i lagano pikantan. Tijesto nije tradicionalno za quiche (najčešće pecivo), ali je ukusno, a i zgodno za jelo – ne mrvi se. #paste #pie #quiche #pumpkin #onion #svježi sir
Sastojci: Tijesto: /- 500 g brašna, žličica soli, žličica šećera, puter, mlijeko, prašak za pecivo, Fil:, srednji luk, Ulje za prženje, voda, svježi sir, jaja, puna žlica kiselog vrhnja, žlica škroba, po ukusu sol i biber, naribana bundeva (260 g), tvrda sir
Način kuhanja:
Omekšali maslac samljeti sa solju i šećerom. 🔰 Brašno sa praškom za pecivo prosijati na puter. ⚠️⚠️⚠️ Ne stavljajte sve odjednom. Iz nekog razloga mi je trebalo samo 400 g. 🔰 Dodajte mlijeko i zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
🔰 Luk narezati na kockice i pržiti na biljnom ulju. 🔰Kada luk pocrveni, dodajte vodu i dinstajte luk dok voda ne ispari.
Bundevu naribajte na sitno ribanje. U moju čašu stane oko 260 g bundeve. 🔰 Sir naribajte na sitno ribanje. 🔰 Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, jaja i škrob. Dobro promiješajte. Ako se ne dobije homogena masa, potrebno je probušiti blenderom. 🔰 U smjesu dodajte luk, bundevu i sir. Nadjev posolite i popaprite.
🔰 Ponovno zamijesite tijesto. Postat će glatkiji. 🔰 Razvaljati u sloj malo veći od promjera forme, tako da bude dovoljno za stranice. 🔰 Tijesto staviti u formu, te sipati fil. Malo sam obrezala rubove i od preostalog tijesta napravila cvijet. ⚠️ Rubove nemojte rezati u ravnini s nadjevom - on se tijekom pečenja povećava na volumenu.
🔰 Pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumeni i fil se ne stabilizira. Izvadite ga iz kalupa kada se torta ohladi. Izvadila sam i okrenula tortu tanjurom. Punjenje uopće nije oštećeno, nije curilo, nije se naboralo.