Juhu od bundeve radim po različitim receptima. Određene komponente dodajem prema raspoloženju. Ova opcija mi je jedna od omiljenih. Kuham u pilećoj juhi i prije posluživanja nekoliko kriški pržene slanine ili sirove dimljene kobasice. Našoj juhi daje prekrasan dimljeni okus. Suhe rajčice, sjemenke bundeve također će ukrasiti juhu. #pileća #juha #PP
Sastojci: bundeva, vrhnje 10%, pileća juha, slanina ili sirova dimljena kobasica, luk, sol, začini, začinsko bilje, sjemenke bundeve, sušene rajčice
Način kuhanja:
Bundevu operite, nasjeckajte na komade i odvojite pulpu. Izrežite na male komadiće. Ako je koža jako tvrda, bundevu možete prethodno zapeći u pećnici u velikim komadima. Ulijte malo vode na dno kalupa. Mekana bundeva se lako skida s kore.
Na dnu posude popržite nasjeckani luk na maloj količini povrća (maslaca). Dodati bundevu i preliti pilećom juhom. Posolite, popaprite i dodajte začine. Volim timijan. Možete dodati više ili manje bundeve po želji. Za gustu juhu, juha samo treba pokriti bundevu.
Juhu kuhamo na laganoj vatri ispod poklopca. Bundeva bi trebala postati mekana, tada je vrijeme za dodavanje vrhnja. Kuhanu juhu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka. Sve je spremno. Prije posluživanja popržite slaninu ili kobasicu i dodajte u porcijama. Sušene rajčice su savršene. Pospite začinskim biljem, sjemenkama bundeve. Možete pokapati maslinovim ili bučinim uljem. Dobar tek.