A tamo u svježim kravljim sirom? Mogu li ga jesti, ili ne vrijedi? Stručnjaci „Roskontrolya” provedena istraživanja 6 vrsta sira. Otkrili su da je moguće i da je potrebno jesti i što kupiti se ne preporučuje.
Počnimo.
„Roskontrol” - organizacija neprofitna, koji je postavio cilj pomoći sigurnosti hrane na području Rusije.
Zato njegovi stručnjaci često provode razne studije i na njihovoj osnovi može napraviti uvjetnu ocjenu najbolji ili najgori robe.
Stručnjaci „Roskontrolya” provodi inspekciju sir, koji se mogu naći na policama ruskih dućana. Stručnjaci pokušao pronaći proizvod koji se može preporučiti za kupnju.
I to je ono što su učinili.
Najbolja sir - ocjena „Roskontrolya”
Prema tehničkim pravilima, postoji niz kriterija koji omogućuju da naziv proizvoda - sira. Ovo treba biti skuta biljne masti i škroba, a količina mliječne kiseline organizama ne može biti manja od milijun.
Curd "Tradicija" Čista linija, 9%
Ovaj uzorak odgovara kvaliteti GOST P 52096-2003 „sir. Specifikacije”, unatoč činjenici da je proizvod razvijen u skladu s TU.
Sigurnost sir ispunjava uvjete za mlijeko i mliječne proizvode i SanPiN sigurnosti i hranjive vrijednosti prehrambenih proizvoda.
Biljne masti, konzervansi, škrob u sastav sira nije pronađen.
Sadržaj kvasca, plijesni i bakterije - u normalnom rasponu.
Najbolji sir od svih uzoraka.
Nedostaci: nije otkrio.
švapski sir «predsjednik», 9%
Ovaj uzorak odgovara kvaliteti GOST P 52096-2003 „skuta, specifikacije”, unatoč činjenici da je proizvod razvijen od strane TU. Sigurnost ispunjava sve zahtjeve.
Titracijska kiselost sira - najniža među ispitanim uzorcima (143,2 ° T), prema ovom pokazatelju odgovara skute proizvode za dječju hranu.
Biljne masti u sastavu nije otkrila, konzervanse, previše. Sadržaj plijesni, kvasca, bakterije - u normalnom rasponu.
Nedostaci: kvaliteta okusa - prosječna.
švapski sir «Village House», 0,2%
Niske masnoće sir „Vikendica”, 0,2% proizvođača „Wimm-Bill-Dann” izrađen je u Moskvi, u skladu s TU 9222-150-05268977.
Prema rezultatima degustacija sira sam dobio najvišu ocjenu - stručnjaci ističu meku mrvljiv dosljednost, čisti kiselo mlijeko miris i okus bez drugih okusa.
Sir ima normalnu kiselost.
Škrob je otkriven i bez masti ne-mliječnih podrijetla.
Količina kalcija u uzorku veća od prirodnog sadržaja ovog elementa u nemasnog svježeg sira (referentni podaci).
Stručnjaci objasnio: to je zbog činjenice da je, vjerojatno u proizvodnji sira koristi kalcijev klorid.
Omjer zasićenih i nezasićenih masnih kiselina je netočna, broj korisnih mliječne mikroorganizama također zadovoljava propise.
Nedostaci: visoka cijena.
I tri skuta uhvaćeni u crnu listu „Roskontrolya”.
Najgore sir na ispitima
Curd „Krava od Korenovki”, 9% - ne ispunjava ime „sir”, a sastav je navedeno u deklaraciji: sadrži škrob, čije korištenje nije dozvoljeno u sastavu sira.
Prema sadržaju bakterija mliječne kiseline - 2.500 puta ispod minimuma!
Sir „kućica”, 9% - ne ispunjava imenom „sir”, a sastav je navedeno u deklaraciji: sadrži škrob, čije korištenje nije dozvoljeno u sastavu sira.
Prema sadržaju kiselih bakterija mliječne 10 puta niže od minimuma.
Curd „Ostankino”, 9% - ne sigurnosni zahtjevi meet: sadržaj plijesni prelazi dopuštenu 24 puta.
Ovaj sir se ne preporuča kupiti.
Materijal je dobiven prema studiji „Roskontrolya”.
izvor:"Roskontrol"
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!