Hvala prijatelju na receptu! Ove kolače od sira radim već više od 5 godina. To je čudo! Mekana, pahuljasta i korisna. Autor ih nije bezveze nazvao "perinki". Topla preporuka ako niste upoznati s ovim receptom!
KAKO KUHATI:
Uzimam svježi sir bilo koje masnoće. Primijetila sam da je svježi sir bolje usitniti u blenderu ili ga samljeti kroz sito - tada kolači od sira ispadnu nježniji. Ali ne možete to učiniti. Sve će uspjeti i tako!
U skutu dodam jaja razmućena sa solju.
dobro promiješam. I dodati prosijano brašno. Dodam pšenično brašno. Probala sam s drugim brašnom - ne dižu se. Dobivate tanke palačinke. Stoga vam savjetujem da ne odstupate od recepta!
Sve pažljivo promiješam. I stavila sam na lim za pečenje. Koristim prostirku za višekratnu upotrebu. Možete uzeti dobar pergament. Ali, ako niste sigurni za pergament, onda je ipak bolje namazati papir uljem.
Kako se tijesto ne bi lijepilo za žlicu, a skuta bila glatka i lijepa, koristim se malim trikom - svaki put kad navlažim žlicu u hladnoj vodi. I sve je super!
Stavila sam pleh u hladnu pećnicu. U hladnoću! I onda ga upalim. Postavio sam temperaturu na 160 stupnjeva. Kuham 35-40 minuta. Evo ovako lijepe skute dobivene:
Lush što, vidi! Mekano!
Naravno, po želji možete dodati šećer (ili zamjenu za šećer). Ali preporučam isprobati recept. Još nam se više sviđa. A ako nekome nedostaje slatkoće, uz skutu možete poslužiti još pekmeza ili meda.
RECEPT:
• Svježi sir (ja imam 9%) - 400 gr
• Brašno - 110 g
• Jaja - 3 kom.
• Sol - 1/3 žličice.