Riječ gratiniranje znači jela pečena s umakom i posuta ribanim sirom ili krušnim mrvicama na čijem se mjestu stvara ukusna korica. Reći ću vam svoju verziju gratiniranja krumpira sa slaninom i sulugunijem. Ovo je jedno od najukusnijih francuskih jela. Oh, mon cherie, kakav šarm! I, kao i uvijek, sve je vrlo jednostavno. Zapišite recept i kuhajte s ljubavlju!
Sastojci: slanina, suluguni sir, krompir, maslac, vrhnje 20%
Način kuhanja:
Krumpir narežite na ploške. Ja to radim sjeckalicom, možete rezati nožem, ali pažljivo. Vrlo je važno da krugovi budu tanki.
Slaninu tanko narežite.
Naribajte suluguni sir.
Podmažite posudu maslacem. Rasporedite u slojevima. Prvi sloj krumpira, malo posoljenog. Svaki sloj krumpira napunite kremom.
Položite drugi sloj slanine. Slaninu ne treba prethodno pržiti, potrebno je da krumpiru da svu masnoću i sok.
Trećim slojem rasporedite suluguni sir. I tako ponavljajte sve sastojke dok se kalup ne napuni.
Nakon toga pokrijte krumpir folijom i stavite peći na 160 stupnjeva 40 minuta. Nakon 40 minuta, nakon što su krumpiri gotovi, pospite ih preostalim sirom i vratite u pećnicu na 10 minuta, NE POKRIVAJUĆI folijom.