✔️Zelena (Pasta Tagliatelle verdi Tagliatelle sa špinatom) je po veličini gotovo identična tradicionalnoj. Ključna razlika je upotreba špinata. Tjestenina se ističe bojom, okusom, pa čak i svestranošću jer se dobro slaže s laganim i kremastim umacima. ✔️ Tjestenina s gljivama i brokulom u kremastom umaku priprema se što je brže moguće. ✔️Kada pripremate takvu pastu, pržite gljive i brokulu. Upravo će pečenje (a ne dinstanje) bolje otkriti te sastojke i gotovom jelu dati izraženiji okus. ✔️Krema mora biti 20% masnoće ili više kako se ne bi zgrušala tijekom toplinske obrade. ✔️ Tjestenina može biti bilo koja vrsta durum pšenice. #igre #pasta #pasta #domaća hrana #eatingloveyou
Sastojci: - tjestenina, - šampinjoni, brokula, - bijeli luk, - češnjak, - maslinovo ulje, - maslac, - provansalsko začinsko bilje, sol, - vrhnje 20%, parmezan ili mozzarella sir
Način kuhanja:
Makarone skuhajte prema uputama u slanoj vodi do al dente. 🚩 Ne žurite ispuštati vodu! Može se primijeniti na razne načine. Ova voda je odlična kao temeljac za umak za tjesteninu. Da biste to učinili, samo trebate dodati maslac, začine i sir.
Gljive i kupus temeljito operite. Gljive izrezati na 4-8 komada ovisno o veličini. Kupus razdvojite na cvjetiće.
Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte.
Na mješavini ulja na srednje jakoj vatri pirjajte luk, dodajte gljive i češnjak, pržite par minuta.
Stavite kupus i pržite još par minuta, posolite po ukusu, dodajte provansalsko bilje.
Ulijte toplo vrhnje, zagrijte sadržaj i stavite tjesteninu, promiješajte. 🚩 Sir se može naribati na vrh ili odmah dodati toploj kremi.