Koristila sam puno recepata za tijesto od svježeg sira, ali tu stajem. Vrlo jednostavno, malo masnoće, super za slatki nadjev! Vrlo mekana peciva.
Sastojci: svježi sir, puter, jaje, šećer, kardamom, mandarina (korica), vanilin šećer, pšenično brašno, prašak za pecivo
Način kuhanja:
Prvo otopite maslac da se ohladi. Zatim pripremamo koricu, možete je naribati, ali sam kožu samljela u mlincu za kavu. Kako je ova aroma ukrašavala peciva! Ako imate mekani svježi sir, onda možete odmah početi mijesiti, ali ja sam imala zrnati. U zdjeli sam pomiješala svježi sir, maslac, jaje, šećer i koricu te sve ubila potapajućim blenderom.
Dobivši prilično homogenu masu, dodala sam tamo ostatak proizvoda i zamijesila tijesto, t.j. sakupiti u kuglu, zgnječiti i ostaviti da odstoji na stolu 10 minuta. Zagrijala sam pećnicu na 180°, podijelila tijesto na 8 dijelova i isprobala različite mogućnosti oblikovanja. S obzirom da mi je nadjev bio polutekuć (pirjane jabuke sa šećerom), zaustavila sam se skoro kod sokovnika, ali s rezom na vrhu.
Tijesto nije elastično, pa morate odabrati jednostavne oblike za kalupljenje. Pečenje 15 minuta. Jedva sam čekala da se ohladi, pojela 2 lepinje. Užitak duše!