Sastojci: tjestenina, brokula, paprika, luk, češnjak, cherry rajčice, bešamel umak: mlijeko, maslac, brašno, mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić, ribani sir
Način kuhanja:
Makarone skuhajte u posoljenoj vodi.
Brokulu razdvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, ocijedite vodu, prelijte brokulu ledenom vodom. Luk, papriku i češnjak sitno nasjeckajte.
Na biljnom (maslinovom) ulju pržite luk 4-5 minuta dok ne omekša, dodajte papriku i češnjak. Zatim dodajte kuhanu brokulu, posolite, kuhajte 2-3 minute na srednjoj vatri.
Pripremite bešamel umak. Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati. U loncu otopite maslac na laganoj vatri, dodajte brašno i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Postupno ulijevajte vruće mlijeko uz stalno miješanje. Kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom do konzistencije umaka (oko 5 minuta). Na kraju posolite, dodajte prstohvat muškatnog oraščića.
Kuhanu tjesteninu stavite u posudu za pečenje. Polovicu umaka prelijte preko tjestenine. Na vrh stavite povrće i prepolovljene cherry rajčice. Zatim opet bešamel umak i na vrh naribati sir. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni.