Sastojci: Riblja juha, Oguljene dagnje, Morske kapice, Lignje, Kozice 110/120, Kraljevske kozice sa repom, Slatka paprika, Paradajz gusta i mesnati, srednji krumpir, poriluk (bijeli i zeleni dijelovi), vrhnje 20%, češnjak, peršin, sol, slatka paprika, talijansko začinsko bilje, lovorov list, biber grašak
Način kuhanja:
Svo povrće operemo i očistimo. Krumpir, rajčice, paprike narezane na male kockice. Koluti luka debljine 5 mm, kriške češnjaka. Uzmemo kotlić ili tavu debelih stijenki, ulijemo malo maslinovog ulja, premažemo luk, češnjak i slatku papriku i pirjamo dok ne porumeni. Zatim dodajte svo povrće, začine i dinstajte dok krumpir i paprika nisu potpuno kuhani.
Kada je povrće kuhano, maknite ga s vatre i miksajte dok ne postane glatko.
Dok se povrće pirjalo, potrebno je očistiti sve škampe, trupove lignji. Trupovi lignji i kapice režu se na debljinu ne veću od 1 cm. Zatim uzmite lonac, ulijte juhu, zakuhajte i dodajte biljnu masu. Kuhajte na umjerenoj vatri 7 minuta, bez smanjivanja vatre, dodajte plodove mora i kuhajte još 5 minuta. Dodajte vrhnje, dobro promiješajte, smanjite vatru, posolite i zakuhajte i ugasite. NIKAKO NE KUHATI, KRMA ĆE KULTITI, OKUS JUHE ĆE BITI NARUŠEN.
Prije posluživanja pospite peršinom. Dobar tek 🤤.