Poslužuje se s mesnim pečenjem.
Sastojci: Za rezance:, žumanjak i jedno jaje uz proteine, biljno ulje, maslinovo ulje, topla voda, brašno, po želji: jaja, otopljeni maslac, sol
Način kuhanja:
Umutiti jaja s vodom i maslacem te postepeno dodavati brašno i zamijesiti čvrsto tijesto. Ne solimo jer rezanci mogu postati sivi, pogotovo ako se dugo suši.
Tijesto podijelite na tri dijela i oblikujte loptice. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da odstoji 15 minuta
Razvaljamo tri tanka sloja debljine cca 3 mm. I ostavite ih da se osuše na toplom mjestu.
Nakon sušenja čvrsto zarolati u kolutiće i narezati na uske rezance.
Umočite rezance u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 10 minuta.
Kuhane rezance bacimo u cjedilo i malo isperemo hladnom vodom.
U većoj posudi razmutiti 8 jaja i dodati 200 g otopljenog maslaca i malo soli.
Već ohlađene rezance šaljemo u smjesu od jaja. Dobro izmiješati i prebaciti u dublji oblik namazan uljem s obzirom da se baba jako diže tijekom pečenja.
Pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
Poslužuje se kao toplo jelo. Režemo na kockice, a po ukusu stavljamo piletinu ili bilo koje drugo pečenje.