#pizza 🤔 Zbog imena mnogi misle da je recept za havajsku pizzu izmišljen na Havajima. Ali zapravo nije. Izmislio ga je Sam Panopoulos za svoj restoran u Kanadi (on sam dolazi iz Grčke). Dogodilo se to 1962. godine, kada je restaurator eksperimentirao sa slatkim i slanim okusima svojih novih jela. Pitanje: odakle riječ "havajski" u nazivu jela? 🧐 Šezdesetih godina bila je moda za havajske proizvode diljem sjevernoameričkog kontinenta. Stoga je Sam Panopoulos 1962. godine koristio konzervirane ananase, koji su se proizvodili pod robnom markom "Havajski". Otuda i naziv pizze, koja se brzo proširila među ljubiteljima mješavine ljutog i slanog. Punjenje za havajsku pizzu može biti bilo što. Glavni sastojci su ananas, mozzarella sir, umak od rajčice i mesni sastojak (piletina, šunka, slanina itd.).
Sastojci: suhi kvasac, brašno, topla voda, maslinovo ulje, šećer, sol, dodaci: konzervirani ili svježi ananas, pileći file (najbolje dimljena pileća prsa), mocarela sir za pizzu, iceberg salata, rajčice, biljno ulje, češnjak
Način kuhanja:
Skuhajte pileći file. Možete koristiti pržena ili dimljena pileća prsa, koja se prvo moraju nasjeckati.
Suhi kvasac iz pakiranja ulijte u zdjelu. Kvasac uliti vodom ili mlijekom (moguće 50/50). Tekućina treba biti topla, ne viša od 30-40°C, miješati dok se granule ne otope. Ulijte malu količinu šećera, promiješajte. Ostavite kvasac 15 minuta ispod poklopca, uvijek na toplom mjestu.
Sada u kvasac uvodimo ostale sastojke (sol, maslinovo ulje i prosijano brašno). Zamijesite tijesto, postupno dodajući brašno, kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti mekano i savitljivo, ali ne i ljepljivo. Tijesto se mora temeljito umijesiti. Ako vam se lijepi za ruke, onda ruke lagano namažite uljem.
Pokrijte tijesto čistim ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta da se masa digne. Lagano zamijesite tijesto i ostavite još 1 sat na toplom mjestu.
Pripremite umak od rajčice za havajsku pizzu: ogulite rajčice od kore (napravite poprečni rez i prelijte kipućom vodom), izmiksajte u blenderu rajčice, biljno ulje, režnjeve češnjaka i sol, nakon čega kuhati gotovo gotovu pastu od rajčice na štednjaku na srednjoj vatri 10 minuta. Ovaj put sam gotovu tjesteninu "Bruschetta od sušenih rajčica" podmazala za podlogu pizze, ispala je brzo i ukusno.😋
Narežite ananas (ja sam imala kolutiće) na male komadiće slobodnog oblika. Možete koristiti i svježi i konzervirani ananas.
Mozzarella sir naribajte na krupno ili srednje ribanje (po želji možete koristiti neku drugu vrstu sira, ali je bolje ostati na ovoj opciji).
Tijesto razvucite u okrugli oblik, rukama i odmah na pergamentu, pažljivo složite stranice buduće pizze (debljina podloge ne smije biti veća od 4 milimetra).☝️ Nemojte koristiti oklagijom! Prebacite radni komad u topli lim za pečenje. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Tijesto namažite pripremljenom pastom od rajčice. Nakon paste od rajčice temeljac pizze pospite s 1/2 mozzarella sira. Rasporedite komade kuhane (ili dimljene) piletine.
Ravnomjerno rasporedite ananas po površini. Obilno pospite ostatkom ribanog sira. Po ukusu, možete ukrasiti bosiljkom i origanom, santom leda.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite havajsku pizzu da se peče 15 minuta.
Po isteku vremena izvadite peciva. Pizzu narežite na nekoliko trokuta i poslužite. Dobar tek! Sretan rođendan PIZZA!