Recept mi je davno rekla mama, malo sam ga promijenila po ukusu naše velike obitelji. Mom mužu se jako sviđa, jer izgleda lijepo, ukusno i jednostavno, hrana nije teška.
Sastojci: karfiol, voda, maslinovo ulje, senf, susam, sol, crni biber, jaje, sir, pavlaka, talijansko začinsko bilje
Način kuhanja:
Cijeli kupus operemo, osušimo ručnikom, odrežemo donje listove. Bolje je ostaviti stabljiku, za to je prikladno uzeti glavicu kupusa.
Stavili smo lonac vode na vatru. U to stavimo glavicu kupusa tako da je voda prekrije. Malo solimo.
Dok se kupus kuha, pripremite smjesu za premazivanje kupusa. Pomiješajte jaje, kiselo vrhnje, maslinovo ulje, sezam, senf, papar, sol, začinsko bilje i 2/3 sira naribanog na sitno ribano. Tucite smjesu vilicom oko 2-3 minute.
Kuhajte kupus nakon vrenja 10 minuta. Izvadite i stavite u posudu za pečenje s banjom prema gore.
Odozdo namažemo 1/4 mješavine kupusa, pokušavamo malo ući između cvatova. Zatim kupus okrenemo i cijeli ga namastimo.
Stavite u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. na temperaturi od 180 C. Onda shvaćamo.
Odmah pospite preostalim ribanim sirom. Čekamo da se sir malo otopi i serviramo na stol.