Sastojci: brašno, jaja (jedno za podmazivanje kiflica), maslac, kefir, ocat, šećer, vanilin, suhi kvasac, nadjev, cimet, šećer
Način kuhanja:
Kuhanje tijesta. Svi sastojci moraju biti topli.
Žličicu šećera stavite u drhtavicu i prelijte sa 150 ml tople vode. I dobro promiješati. Ostaviti sa strane da kvasac procvjeta.
Umutiti jaja sa šećerom. Ulijte topli kefir, dodajte vaniliju i dobro umutite pjenjačom.
U smjesu ulijte kvasac. Stavili smo pola žličice octa.
Postupno dodavati brašno i zamijesiti mekano tijesto.
Sada u tijesto dodajte omekšali maslac.
Morate dugo mijesiti. 10 minuta.
Tijesto je mekano i ne lijepi se za ruke.
Zamotajte tijesto i stavite na toplo mjesto 1 sat.
Pomiješajte šećer sa cimetom. Otopite maslac da namastite kiflice.
Sat vremena kasnije, tijesto je spremno. Lagano premijesite i premjestite tijesto na stol lagano posut brašnom.
Podijelite na oko 18, 20 komada i zarolajte koloboke.
Razvaljajte ih tanko, oko 4,5 cm.
Premažite maslacem i pospite cimetom i šećerom.
Rolat uvrnemo i savijemo s obje strane do polovice i režemo po rubovima. Ispada oblik leptira.
Pokrijte kiflice i ostavite da se dižu 15 minuta.
Kiflice namazati jajetom i peći 30 minuta na 170 stupnjeva.