Vrlo jednostavna za pripremu juha od sušenih gljiva ispada vrlo mirisna i ukusna. Pokušajte ga napraviti za svoju obitelj. #juha od gljiva #vrganji #juha od gljiva
Sastojci: Sastojci za 5 litara juhe: suhi vrganji, čista voda, krumpir, mrkva, luk, topljeni sir, kiselo vrhnje, brašno, suncokretovo ulje, slatka paprika, sol, papar, začinsko bilje
Način kuhanja:
Na početku pripreme juhe suhe gljive prelijte kipućom vodom i stavite kuhati na paru jedan sat.
Krumpir narežite na male komadiće.
Ulijte krumpir u zdjelu za juhu i podlijte vodom. I stavite kuhati na tihu vatru.
Luk narezan na male komadiće.
Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
Otopljeni sir naribajte na isti način kao i mrkvu.
Papar samljeti u mužaru.
Izvadite gljive iz posude u kojoj su se kuhale na pari i narežite ih na velike komade. Pritom ne izlijevajte vodu u kojoj su se kuhale na pari.
U tavu ulijte suncokretovo ulje. Pržite gljive na tavi oko pet minuta.
Pržene gljive ulijte u zdjelu s kuhanim krumpirom.
Opet u tavu dodajte suncokretovo ulje, na isto mjesto ulijte luk i pržite dok ne bude proziran.
Dodajte mrkvu, suncokretovo ulje, promiješajte i pržite oko dvije minute. Dodajte začine, promiješajte i ostavite da se pirja još tri minute.
U tavi pomaknite mrkvu i luk na stranu, goli dio ulijte s malo suncokretovog ulja i izlijte brašno. Pržite brašno oko jedne minute.
U brašno dodajte papriku, promiješajte i pržite brašno s paprikom manje od minute.
Sve zajedno pomiješajte u tavi s lukom i mrkvom. Po potrebi dodajte suncokretovo ulje.
Na tavu ulijte kiselo vrhnje, sve promiješajte i zakuhajte.
Čim sadržaj posude počne ključati, dodajte otopljeni sir. Sve zajedno miješajte dok se sir ne otopi.
Zatim izlijte vodu u kojoj su se gljive kuhale na pari. Sve promiješajte i zakuhajte. Pustite da malo prokuha dok se malo ne zgusne.
Ako je krumpir kuhan, u posudu u kojoj se kuha juha ulijte jušni preljev iz posude i promiješajte. Juha je gotova.
Za posluživanje možete dodati zelje na stol. Video recept