#pizza #igre U ovom receptu sam spojila Flammkuchen dodatke i tijesto za pizzu. Ispalo je jako ukusno. Za one koji vole mekše i sočnije.
Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, voda, šećer, sol, suhi kvasac, biljno ulje, za nadjev:, rajčice, luk luk, salo, mocarela ili suluguni sir, za umak:, kiselo vrhnje, majoneza, sol, suhi češnjak, slatka paprika, kurkuma, Bilje, začini
Način kuhanja:
Kako napraviti univerzalno tijesto možete pronaći ovdje:
Tijesto je univerzalno. Pogodno za pizzu i kruh. U toplu vodu dodajte kvasac, sol i šećer, promiješajte. Postupno dodajte prosijano brašno i malo biljnog ulja. Započinjemo mljevenje. Ako se tijesto lijepi za stol i ruke, namazati ih uljem (od onih 30 grama kojih još nema u tijestu).
Dodajte preostalo ulje, zamijesite mekano, elastično, neljepljivo tijesto. Dobro promiješajte, skupite u kuglu, prebacite u podmazanu posudu, pošaljite na toplo mjesto 1-2 sata.
Dok tijesto fermentira, napravimo nadjev. Luk izrežemo na pola prstena, mast - na male komadiće, rajčice - na krugove, kriške. Radimo umak: pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sol i začine. Umak je spreman. Moglo bi se samo kiselo vrhnje, ali ja sam napravila umak za pomfrit, a on je ostao i dobro je došao za pizzu.
Nakon 1-2 sata tijesto izvadite iz pećnice i zagrijte pećnicu. Ja koristim način rada "Pizza" (donja toplina + vrući zrak) i pečem na 200℃.
Tijesto prebacujemo na stol posut brašnom, formiramo proizvod. Danas ćemo peći pizzu, pa tijesto razvaljamo u sloj, prebacimo u pleh posut grizom, na vrh položimo luk izrezan na pola prstena i pošaljemo ga u vruću pećnicu na 5 minuta - ovo je preliminarno pekarski proizvodi.
Nakon 5 minuta izvadimo iz pećnice malo zapečenu podlogu s lukom, direktno na luk premažemo umak, premažemo svinjsku mast i rajčice, te naribamo sir na krupno ribanje.
Šaljemo ga natrag u pećnicu. Pecite još 5-10 minuta. Sir bi se trebao otopiti, ali ne smeđi. Mirisna i vrlo sočna pizza je spremna. Dobar tek i uspjeh u kuhanju!!!